Vepřová roláda s medem a pomerančovou šťávou
600 g vepřové pečeně (vykostěné) sůl, pepř 1 lžička sušené šalvěje 1 lžička tymiánu 1 lžíce medu šťáva z 1 pomeranče 2 lžíce koňaku 150 – 200 g anglické slaniny (plátky)
Rybí guláš
800 g rybího masa (nejlépe kapřího) 1 cibule 1 lžička sladké papriky olej 1/4 menšího celeru 1 mrkev 1 menší petržel 2 stroužky česneku 1 l zeleninového nebo rybího vývaru 2 lžíce strouhané chlebové kůrky sůl, pepř
Kuřecí prsa plněná houbami
Kuřecí prsa lesní houby olej cibule sůl, pepř, drcený kmín hořčice angl. slanina kousek másla
Slezská polívka
Ze starých receptů. 1/2 l světlého piva (na 2 porce) 2,5 g kmínu 60 g másla sůl 100 g strouhanky z chleba
Vepřové kostky na víně a koriandru
750 g vepřové kýty (nebo plecka) sůl, pepř 1 – 2 lžíce hladké mouky 1 lžíce másla 2 lžíce oleje 2,5 dl bílého vína 1 lžička sypkého zeleninového bujónu 1 lžíce drcených semínek koriandru koriandrová nať na ozdobu
Výborné domácí sádlo
Namazané na čerstvý chléb, posypané lahůdkovou cibulkou nebo jemně nakrájenými plátky znojemské okurky….. to nemá chybu! 1 kg ořezů z bůčku (nebo syrového sádla) sůl, kmín 1 bobkový list 6 kuliček pepře 2 kuličky nového koření 1 lžíce mléka
Tvarůžková pěna s česnekem
Hodí se i na chuťovky. 100 g tvarůžků 75 g másla 60 g majonézy 1,5 dl mléka česnek podle chuti