Drůbeží paštika v listovém těstu
Lepší než chlebíčky! 300 g drůbežích jater 500 g kuřecích prsou 1 lžička bazalky 1 lžíce rostlinného oleje 2 vejce 200 ml smetany ke šlehání 1 listové těsto pepř, sůl 1 vejce na potření těsta
Rubrika: Paštiky
Utopení mastňáci
1, 3 kg špekáčků bez špeku nebo točeného salámu (=množství do 5litrové sklenice) 3 – 4 větší cibule 3 – 4 stroužky česneku 2 l vody 2 dl octa 0,5 l oleje cukr sůl 1 – 2 lžičky hořčičného semínka 1 lžička koriandru 20 kuliček pepře 15 kuliček nového koření 4 bobkové listy
Domácí vepřová pochoutka na chleba
Je výborná a můžeme si ji udělat do zásoby jak na doma, tak např. na chatu či dovolenou. 2 kg vepřový bůček 4 (i více) stroužky česneku 40 g soli drcený kmín
Maďarské klobásy
6 kg vepřového plecka 3 kg bůčku b.k. 1 kg hovězího masa (pojiva) 70 g pepře 10 g drceného kmínu 100 g mleté papriky 20 g rychlosoli 190 g soli 150 g česneku 20 g pálivé papriky střeva
Silvestrovští utopenci
Připravte si skvělé utopence na Váš (nejen) silvestrovský stůl. kvalitní špekáčky ocet a voda v poměru 1:1 na každý špekáček dejte 4 zrnka pepře a 1 zrnko nového koření na 3 špekáčky dejte 1 bobkový list a 1 cibuli
Kuřecí paštika
400 g pečeného kuřecího masa 1 kuřecí játra 250 g středně tučné vepřové plece 120 g bílé veky 1 dl mléka 2 vejce 40 g hladké mouky sůl, mletý pepř strouhaný muškátový oříšek olej na vymaštění formy
Domácí vepřová paštika
1 kg vepřových jater 2 kg vepřového bůčku nebo bílého špeku 2 dkg soli 4 – 6 stroužků česneku
Utopenci
špekáčky – 8-10, ale echt – to jsou ty, co stojí více než 80 kč/kg kysané zelí cibule, česnek mrkev olej, ocet, sůl, cukr krystal nové koření, bobkový list, celý pepř 3 l zavařovací láhev