Zapékané bulky se sýrem a slaninou
4 chlebové bulky 100 g anglické slaniny 1 cibule kousek másla trošku hořčice 80 g hermelínu 80 g nivy
Bylinkové strouhání do polévky
1 vejce 1 plná hrst hrubé mouky sůl 1 hrst jemně usekaných bylinek (pažitka, libeček, zelená petrželka, lístky celeru, bazalka a další)
Šunkové rolky s křenem
plátky šunky smetana ke šlehání nastrouhaný křen sůl zelenina na ozdobu (např. kys. okurka, mrkev, paprika ap.)
Jelení medailonky s omáčkou se zeleným kořením
8 plátků jeleního masa sůl, bílý pepř 80 g oleje 1 lžíce hladké mouky 1,5 dl vývaru z masa 1,5 dl červeného vína 5 lžic kysané smetany 1 lžička zeleného koření (petrželka, bazalka aj.)
Jablečné řezy s čokosmetanovou polevou
300 g polohrubé mouky 400 g strouhaných jablek 1 lžička mleté skořice 200 g cukru 80 g Hery 2 celá vejce 1 kypřící prášek do pečiva Na polevu: 100 g čokolády na vaření 1 zakysanou smetanu
Ragú z lesních hub
800 g směsi lesních hub 4 šalotky 100 g másla 200 ml smetany 200 mI bílého vína 4 žloutky sů|, pepř
Kynuté rohlíčky s anglickou slaninou
0,5 kg hladké mouky 1,5 dl oleje 2,5 dl mléka 1 kostka droždí trošku soli trošku cukru vejce na potření plátky anglické slaniny (náplň)