Kuřecí prsa plněná houbami

Kuřecí prsa
lesní houby
olej
cibule
sůl, pepř, drcený kmín
hořčice
angl. slanina
kousek másla

Kuřecí prsa plněná houbami – recept

Kuřecí prsa seřízneme na tenší plátky, jemně osolíme, opepříme, potřeme lehce hořčici a poklademe plátkem slaniny
Na rozpáleném oleji orestujeme jemně nakrájenou cibuli, přidáme na malé kousky pokrájené houby a za častého míchání pokračujeme v restování. Po chvíli houby poprášíme drceným kmínem a pokračujeme v jejich restování až jsou “poloměkké”, lehce je osolíme a odstavíme.
Do středu připravených kuřecích plátků dáme lžíci restovaných hub, plátky uzavřeme masovými jehlami (nebo párátky), vložíme je do máslem hodně vymazané zapékací mísy, podlijeme trochou vody, mísu zakryjeme a dámy péct do trouby. Asi po 15 minutách maso odkryjeme a pečeme za občasného přelití plátků výpekem do měkka a do zlatova (cca 25 minut).

Kuřecí prsa plněná houbami můžeme podávat s dušenou rýží nebo bramborovou kaší.