Kotlety v sýrovém těstíčku
4 plátky vepřové kotlety 8 lžíc strouhanky 8 lžíc strouhaného sýra 3 vejce 1 lžička bylinkové soli olej na smažení
Rubrika: Maso
Kuřecí na houbách
1/2 kg kuřecích prsou 1/4 kg hub (mohou být i žampióny) 1 velká cibule sůl,pepř špetka drceného kmínu hladká mouka olej oříšek másla
Bůčkové karbanátky s kapustou
250 g vepřového masa z bůčku 1/4 hlávky středně velké kapusty 3 vejce 3 housky 1 cibule 30 g tvrdého sýra (eidam) sůl, pepř mléko a strouhanka podle potřeby olej na smažení
Sekaná se zeleninou
500 g mletého masa 2 vejce 1 mrkev kousek celeru 2 lžíce hrášku (sterilovaný nebo mražený) 3 stroužky česneku sůl, pepř, grilovací koření 2 lžíce nasekané zelené petrželky 2 lžíce hladké mouky 2 lžičky křenu
Pikantní guláš z hovězího a vepřového masa s křenem
600 g masa z plecka (vepřové a hovězí napůl) 1 velká cibule 50 g sádla 100 g chleba na zahuštění 50 g rajčatového protlaku sůl, pepř 100 g červené papriky (kapie) 50 g křenu
Jelení kýta na víně a smetaně
750 g jelení kýty 100 g slaniny 200 ml suchého červeného vína 3 mrkve 1/2 celeru 1 petržel 1 cibule 200 ml smetanu ke šlehání 1 lžíce hladké mouky celý pepř bobkový list nové koření jalovec špetka tymiánu sůl 150 g másla
Hovězí plátky s divokým kořením na smetaně
4 plátky hovězího masa 1 cibule sůl 2 lžičky koření na divočinu 1 rajský protlak (malý) 1 lžíce hladké mouky 1 velkou mrkev 1/4 celeru 2 dl smetany na vaření 1 lžička cukru olej