Vepřové koleno v zelí
1 velké vepřové koleno (v kloubu naseknuté) špetka soli, špetka mletého pepře 500 g kysaného zelí 100 g anglické slaniny 8 brambor 1 lžička grilovacího koření
Rubrika: Maso
Segedínské vepřové kotlety
4 vepřové kotlety 50 g tuku 1 větší cibule 1 lžička mleté sladké papriky 1 stroužek česneku sůl, trochu drceného kmínu 500 g kysaného zelí 250 ml kysané smetany 1 lžička hrubé mouky
Dušené žebírko v zelenině
600 g vepřových žebírek sůl, drcený kmín hladká mouka 1 – 2 lžíce oleje 1 větší cibule 200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) 2 lžičky rozsekaného líbečku cukr, ocet vývar
Kančí z vepříka
3/4 kg vepřové kýty 100 g slaniny 200 g kořenové zeleniny špetka tymiánu a citronové kůry bobkový list 2 ořechy sůl 1 lžička octa 1/8 l červeného vína másla
Roštěnky v zelenině
2 plátky hovězího – roštěná bez kosti 3 stroužky česneku 1 větší cibule 3 papriky, 3 rajčata cibulová nať olej sůl, pepř
Hovězí závitky
2 plátky hovězího masa (zadní bez kosti) 2 plátky slaniny 2 plátky šunky 1 cibule hladká mouka hořčice máslo olej sůl, pepř
Zeleninový guláš se salámem
50 g slaniny 2 lžíce oleje 2 cibule 2 stroužky česneku 300 g točeného nebo j. salámu 1 lžička mleté sladké papriky mražená zeleninová směs (nebo čerstvá zelenina) 1/2 kostky masoxu hladká mouka 2 lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu pažitka 3-4 lžíce smetany