Kuřecí nudličky s nivou
600 g kuřecího masa podravka grilovací koření 20 g šunky olej 1 dl hovězího vývaru 100 g nivy smetana petrželka zelená
Rubrika: Maso
Vídeňský guláš
500 g hovězího masa (kližka nebo plecko) 80 g sádla 500 g cibule sůl, mletý pepř sladká ml. paprika, kmín, majoránka 4-5 dl vývaru z masa nebo kostí 2 lžíce rajčatového protlaku 1/2 lžičky octa
Špalíčky z vepřového bůčku
500 g vepřového boku 1 sklenice zelí ve sladkokyselém nálevu 4 podrcené jalovčinky drcený kmín olej sůl
Vepřový řízek v bramboráku
4 velké plátky z vepřové kýty špetka soli, mletého pepře, majoránky 2 stroužky česneku 4 brambory 2 lžíce hladké mouky 1 vejce olej na smažení
Vepřový guláš na pivě a česneku
500 g vepřového masa (plec nebo kýta) sůl 50 g sádla 1/4 l světlého piva 1 lžíce hladké mouky krajíc staršího chleba kmín (nebo muškát. květ) 1-2 stroužky česneku
Hovězí guláš s paprikami a rajčaty se smetanou
500 g hovězího masa sůl 50 g sádla 1 velká cibule 3 větší papriky, 3 větší rajčata 3 středně velké brambory šálek kysané smetany 1 lžička hladké mouky
Bratislavský guláš
500 – 600 g hovězího předního masa (nejlépe kližky) 5 lžic oleje 1 cibule 2 mrkve, 1 petržel, čtvrtka celeru sůl, pepř mletý 2 kuličky nového koření, 3 kuličky pepře, bobkový list, špetka tymiánu půl citronu 1 lžička octa 2 dl bílého vína, vývar 1 lžíce hl. mouky 1 lžíce plnotučné hořčice, 1/2 lžičky cukru […]