Prima kuřátko
1 středně velké kuře 8 plátků šunky 8 plátků eidamu 3 žampiony nakrájené na plátky česnek sůl grilovací koření na kuře kousek másla (Ramy ev.j. tuk)
Rubrika: Maso
Přírodní řízky
Vykostěné kotlety (asi 3/4 kg) 2 vejce 1 lžíce hořčice plnotučné trochu soli worcester, majoránka, mletý pepř, kmín a česnek utřený se solí -množství dáme podle potřeby a chuti 2 lžičky solamylu olej na smažení
Guláš feldkuráta Otto Katze
750 g zadního hovězího masa 60 g sádla 300 g cibule 20 g sladké mleté papriky sůl 50 g rajčatového protlaku 15 g feferonek kmín, pepř 60 g hladké mouky 40 g česneku majoránka 250 g klobásy (ev. párků) masový vývar (podle potřeby) rajčata (asi 200 g) cibulka, pórek a petrželka na ozdobení
Kachna ve švestkové omáčce
800 g kachních prsou bez kostí 3 cibule 3 lžíce másla sůl, mletý pepř 2 bobkové listy 2 kuličky nového koření 2 lžičky majoránky 250 ml bílého vína 150 g sušených švestek 3 lžíce ořechů vlašských 2 jablka
Srnčí kotlety se švestkovou omáčkou
800 g srnčích kotlet (hřbetu s kostí) 5 cl slivovice směs mletého koření (zázvor, jalovčinky, pepř, skořice, hřebíček, rozmarýn) 2 lžíce oleje kousek másla 400 g sušených švestek 1 lžíce přírodního cukru šťáva a kůra z 1/2 citronu 100-150 ml jablečné nebo švestkové šťávy (100% džusu) 2 dl červeného vína 1-2 lžičky maizeny 1 lžíce […]
Dančí přírodní řízky
6 plátků dančí kýty 2,5 dl suchého červeného vína 2 lžičky sojové omáčky (sladké) 4 stroužky česneku 2 lžíce olivového oleje 1 zakysaná smetana 3 lžíce brusinkového kompotu sůl, pepř
Ovar
jaksi patří k poslednímu dni v roce. Běžně jej připravujeme z vepřového kolena nebo hlavy, chutný bude i z plecka. Nabízíme několik receptů: