Bylinky v naší kuchyni
Dokonalost každého pokrmu spočívá nejen v jeho přípravě, ale též v harmonickém souladu použitých koření a účinném množství bylinek, které ovlivní jeho výslednou chuť.
Rubrika: Koření a bylinky
Rajčatový česnek
Až budete mít v létě nadúrodu rajčat, udělejte si tento rajčatový česnek a nebudete litovat, protože budete mít po ruce super dochucovadlo: 1 kg rajčat 1/4 kg česneku 7 dkg soli.
Fenykl v kuchyni
Fenykl je dvouletá rostlina, jejímž plodem je žlutozelená rýhovaná dvounažka.
Bylinky – Bazalka – Ocimum basilicum
Bazalka vonná – Ocimum basilicum. Bez bazalky se neobejde italská ani balkánská kuchyně. Tato jednoletá bylina původem (pravděpodobně) z Přední Indie a Egypta se do střední Evropy dostala v 16. století. Bazalka je velmi oblíbená pro svou vůni a výraznou chuť, která v kombinaci s tepelným zpracováním dodá pokrmům příjemné aroma, pestrost a díky svým […]