Zaječí hřbet na červeném víně
1 zaječí hřbet 200 ml červeného vína 2 lžičky maizeny, pár kapek octa 100 ml smetany 60 g sádla 1/2 lžičky soli pepř a tymián
Rubrika: Maso
Králík s ořechovou omáčkou
1 naporcovaný králík (asi 1,5 kg) 100 g másla, 3 lžíce rostlinného oleje 1 střední cibule (nakrájená) 1 lžíce másla (rozetřené se lžící hl. mouky) hrst mletých vlašských ořechů šťáva z půlky citrónu 1 žloutek rozmíchaný s 200 ml smetany sůl a pepř na dochucení
Vepřové medailonky s vinnou omáčkou
800 g vepřové panenky 1/4 lžičky pepře trochu hladké mouky 40 g másla 1 lžička soli 1/2 lžičky masoxu 1/8 suchého bílého vína 1/8 litru smetany
Mexický guláš
500 g vepřového masa (plecko, krkovička…) 3 cibule červené fazole ve slaném nálevu sterilovaná kukuřice chilli kořeni nebo parička olej, hladká mouka, sůl, mletá paprika
Kuřecí maso se zeleninou
Kuřecí maso sádlo nebo jiný tuk cibule, sůl, pepř kys. okurky, zelená paprika zeleninové lečo rajský protlak
Kapr na paprice
Naporcovaný kapr hrubá mouka červená mletá paprika, sůl česnek, citrónová šťáva tuk na smažení máslo na vymázání pekáčku
Červené vepřové kotlety
Vepřové kotlety (množství podle počtu strávníků) hladká mouka červená paprika, sůl olivový olej masový vývar (nebo voda)