Pečené kuře s hořčičnou omáčkou a brokolicí
1 malé kuře 1 malá cibule 3 lžíce másla sůl, mletý černý pepř 1 lžíce hladké mouky asi 400 ml vývaru 2 lžíce zakysané smetany 2 lžičky dijonské hořčice hrst nadrobno nasekaného estragonu mandlové plátky 500 g růžiček brokolice