Guláš z hlívy ústřičné
300 g hlívy ústřičné 3 lžíce oleje 1 cibule 1 lžíce hladké mouky 1 lžička mleté papriky špetka soli a pepře 100 ml rajského protlaku
Rubrika: Maso
Karbanátky z uzeného masa
1/2 kg uzeného masa strouhanku 1/2 kg vařených brambor 3 vejce 2 – 3 lžíce hladké mouky sůl, pepř, muškátový květ olej na smažení
Chalupářské roštěnky na smetaně
3/4 kg roštěnek 1/4 kg cibule 1/2 l sladké smetany sůl, pepř
Citrónové kuličky z vepřového masa
500 g mletého libového vepřového masa 2 krajíce toustového chleba, nastrouhané 50 g strouhaného parmazánu jemně nastrouhaná kůra ze 2 citrónů 1 lžíce citronové šťávy 1 vejce hrst jemně sekané zelené petrželky nebo jarní cibulky trošku soli asi 4 lžíce olivového oleje na smažení
Medová křidýlka
16 kuřecích křidýlek (4 porce) 1 hořčičná sklenice oleje 1 hořčičná sklenice vody sůl, mletá sladká paprika 2 lžíce medu
Jarní jehněčí pečínka
jehněčí kotlety olej sůl pepř tymián
Jehněčí guláš
1kg jehněčího masa (plec) olej 2 cibule 1 velká palice česneku 2 mrkve 1 petržel 2 lžíce hladké mouky 1/2 l zeleninového vývaru 2 bobkové listy, sůl, pepř