Dietní kapr v těstíčku
1500 g kapra 1 pivo 2 vejce sůl hladká mouka lžíce oleje do těstíčka olej na smažení 50 g másla
Rubrika: Maso
Kuřecí rolády – spíše tedy roládky + foto postup
2 větší kuřecí prsní řízky 2 plátky šunky 2 vejce sůl, pepř hořčice olej 1 větší kys. okurka kousek červené papriky
Roštěnky na rajčatech
4 plátky z roštěnky sůl, pepř hladká mouka na obalení 2 cibule 3 – 4 lžíce oleje vývar na podliží 1 malý rajský protlak 1 bobkový list 3 kuličky celého pepře 3 kuličky nového koření 1/2 lžičky sušeného tymiánu 1 lžíce cukru 1 lžíce citrónové šťávy 250 g rajčat
Beskydský jehněčí guláš
600 g jehněčího (nebo mladého skopového) masa 2 lžíce oleje 50 g slaniny 2 cibule sůl, pepř 1 lžička sladké papriky 1 lžíce hladké mouky 100 g rajského protlaku 300 ml vývaru nebo vody 2 barevné papriky 2 naťové cibulky
Krůta s mandlovou nádivkou
1 krůta sůl 100 g slaniny 80 g másla Nádivka: 100 g másla 3 žloutky sůl, muškátový květ 5 housek mléko 50 g mandlí 2 dl smetany sníh ze 2 bílků
100/4 – Uzené maso zapečené v palačinkovém těstu
600 g kapusty 100 g slaniny 1 větší cibule 30 g sádla 2 vejce sůl, mletý pepř špetka muškátového oříšku 200 g uzeného masa 200 ml mléka 100 g polohrubé mouky 2 stroužky česneku
Labužnické filé
1/2 kg rybího filé 1/4 l sladké smetany 2 lžíce hořčice sůl, mletý pepř 1 lžička citrónové šťávy 40 g másla petrželková nať tuk na vymazání