500 g vepřových jater
5 stroužků česneku
5 středních cibulí
1 paprika
1 lžíce octa
1/2 lžičky pálivé papriky
mletý pepř, sůl
1/2 lžičky zázvoru
1/2 lžičky mletého kmínu
šťáva z 1/2 citrónu
olej

Pikantní smažená játra – recept

Odblaněná očištěná játra nakrájíme na plátky.
Pomeleme česnek, cibuli, papriku, smícháme s kořením, octem, citrónovou šťávou a solí. Směsí potřeme připravené plátky jater a necháme odležet.
Na rozpáleném oleji v pánvi prudce osmažíme z každé strany asi 2 minuty.

Pikantní smažená játra podáváme se šťouchanými bramborami.