Mleté řízky se sýrem

400 g libového vepřového bůčku
200 g eidamu
asi 2 dl mléka
2 vejce
hladká mouka
strouhanka
sůl, pepř
olej na smažení

Mleté řízky se sýrem – recept

Vepřový bůček umeleme v masovém mlýnku a mleté maso promícháme s nastrouhaným sýrem osolíme, opepříme a zalijeme mlékem.
Směs necháme v chladu, až se mléko zcela vsákne, pak tvoříme podlouhlé řízky. Mleté řízky se sýrem obalujeme v mouce, ušlehaných vejcích a strouhance a zvolna smažíme dozlatova.

Vhodnou přílohou je bramborová kaše nebo bramborový salát.