Super placek k bramboračce
4 velké brambory 4 vejce 150 g vařeného uzeného masa 1 hrnek polohrubé mouky 1/2 l mléka 42 g droždí (kostka) 2 – 3 stroužky česneku sůl, pepř, majoránka sádlo na vymaštění pekáče a hrubá mouka na vysypání
Štítek: uzené maso
Slezský bigus
200 g hlávkového zelí 200 g kysaného zelí 1 dl červeného vína 100 g slaniny 100 g cibule 150 g vepřové plece 150 g uzeného masa 70 g sušených hub (nebo žampiónů) 50 g sušených švestek 30 g rajčatového protlaku bobkový list, mletý pepř, sůl
Karbanátky z uzeného masa
1/2 kg uzeného masa strouhanku 1/2 kg vařených brambor 3 vejce 2 – 3 lžíce hladké mouky sůl, pepř, muškátový květ olej na smažení
Velikonoční hlavička s kváskem
40 g droždí 1 lžička cukru asi 3 dl mléka 4 stroužky česneku 350 g vařeného uzeného masa 5 rohlíků z předešlého dne 200 g krupice špetka pepře, špetka mletého nového koření 2 lžičky majoránky na špičku nože muškátového květu 2 hrsti nasekaných čerstvých bylinek (petrželka, tymián, pažitka apod.) sůl 7 vajec podle potřeby vývar […]
Velikonoční nádivka III.
300 g vařeného uzeného masa 300 g vařeného vepřového masa 150 g žemle 3 celá vejce 1/2 l mléka 60 g másla sůl, pepř, nové koření zelená petrželka strouhaná houska
Polévka „šmigrustovka“
150 g uzeného bůčku 200 g libového uzeného masa 2 klobásky 4 vejce 1/2 l sladké smetany 1 lžíce hladké mouky 1 žloutek sůl, pepř cibule ocet lžíce křenu 1 – 1,5 l vody
Zapečený hrách s uzeným masem
1/2 kg uzeného masa (krkovička nebo koleno) 1/2 kg neloupaného hrachu sůl sádlo na vymazání zapékací misky