Zapečené špekáčky s nivou a slaninou
6 špekáčků 200 g nivy 2 středně velké cibule 200 g anglické slaniny alobal
Štítek: sýr niva
Závin z listového těsta plněný cuketou
1 bal. listového těsta asi kg nastrouhané cukety 2 lžíce oleje 1 velká cibule 150 g sýr Niva 4 až 5 párků (nebo klobás) 3 vejce 1 žloutek na potření vegeta, adžika, adamovo žebro nebo j. koření podle chuti sůl
Pangasius v sýrovosmetanové omáčce
4 filety pangasia 150-200 g nastrouhané Nivy 1 zakysanou smetanu 2 lžíce plnotučné hořčice 2 lžíce kečupu 2 dl vody
Sýrové karbanátky z Nivy
150 g Nivy 50 g droždí 3 vejce sůl podle chuti špetka majoránky česnek podle chuti strouhanka na obalení olej na smažení
Pikantní pečivo k vínu
150 g sýru Niva 100 g Hery 100 ml šlehačky 200 g hladké mouky špetka soli a pepře 1 žloutek na potření sladká paprika a kmín na posypání
ňízky obalené v sýru
600 g vepřové kýty (4 řízky) 50 g sýru Niva špetka soli 2 vejce 50 g hladké mouky 100 g strouhanky olej na smažení citrón na ozdobu (nemusí být)
Bramborový nákyp
5 velých brambor 2 lžíce másla 1,5 dl mléka sýr niva (nebo hermelín, čedar, ementál) sůl, pepř 4 vejce muškátový oříšek petrželka, pažitka, libeček hl. mouka a olej na vymaštění a vysypání mísy