600 g vepřové kýty (4 řízky)
50 g sýru Niva
špetka soli
2 vejce
50 g hladké mouky
100 g strouhanky
olej na smažení
citrón na ozdobu (nemusí být)

ňízky obalené v sýru – recept

ňízky dobře naklepeme, po obou stranách osolíme, okraje nařízneme, aby se nekroutily.
Na jemném struhadle nastrouháme sýr, vmícháme jej do rozšlehaných vajec se solí. Připravíme si mouku a strouhanku na obalování a připravené řízky obalíme v mouce, ve vejcích smíchaných se sýrem a nakonec ve strouhance.
Smažíme na horkém oleji. Hotové řízky obalené v sýru podáváme s vařenými brambory nebo bramborovou kaší a můžeme je ozdobit kolečkem citrónu.