Francouzské brambory s houbami
1 kg brambor 500 g čerstvých hub 500 ml mléka 5 vajec 100 g slaniny 50 g másla cibule olej na dušení hub sůl, pepř
Štítek: Houby
Houbová smaženice
500 g čerstvých hub (nejlépe směs) 1 střední cibule olej sůl, pepř drcený kmín vejce – podle chuti a počtu porcí
Houbový salát s kečupem
1 a půl kg hub 1 kg paprik 500 g nakrájené cibule 1 dl octa 1 dl oleje 100 g krupicového cukru 1 velký kečup (900 g) 20 g soli
Houbový špíz
20 – 40 hlaviček středně velkých hub (směs) 50 g másla trošku oleje 1 citrón zelená petrželka sůl, pepř 2 stroužky česneku
Houby – 5 receptů konzervace
Nasbírané houby, které nestačíme zkonzumovat čerstvé, si můžeme naložit nebo usušit či zamrazit, a zpestřit si touto pochoutkou jídelníček i v zimě. Ať už je konzervujeme jakýmkoli způsobem, musíme je zpracovat rychle. Nabízíme pár receptů:
Svíčková z hub
1/2 kg hub (čerstvých) 10 dkg slaniny 10 dkg (i více) kořenové zeleniny cibule nové koření bobkový list celý pepř, sůl olej nebo máslo hladká mouka 2 dl mléka 2 dl šlehačky
Thajské nudle s houbami
1 balení thajských nudlí 250 g čerstvých hub (nebo žampiónů) olivový olej 1 střední cibule 2 stroužky česneku 3 – 4 vejce čerstvá červená paprika sůl, pepř zelená petrželka a strouhaný sýr na ozdobu