4 větší vepřové řízky z kýty
sůl
1 lžička oleje
20 g másla
50 g šunky
50 g sterilovaného hrášku
2 vejce
hladká mouka, vejce a strouhanka na obalení
olej na smažení

Smažené vepřové závitky – recept

Vepřové řízky dobře naklepeme a osolíme.
Na rozehřátém oleji a másle osmahneme na drobné kostičky nakrájenou šunku, přidáme okapaný sterilov. hrášek, vejce, sůl a za stálého míchání vše usmažíme. Takto připravenou směsí poklademe připravené řízky, svineme v závitky, upevníme párátky, obalíme v hladké mouce, rozšlehaném vejci, ve strouhance a v rozehřátém oleji zvolna smažíme.

Hotové smažené vepřové závitky zbavíme párátek. Vhodnou přílohou k smaženým závitkům je bramborový salát.

TIP

Směs pro naplnění závitků můžeme podle vlastní chuti obměňovat, např. místo hrášku dáme na kostičky nakrájenou zelenou papriku aj.