150 g brynzy
7 dl mléka
2 dl smetany
80 g slaniny
50 g másla
30 g škrobu
100 g bílé veky
podravka, bílý pepř

Slezská brynzová polévka – recept

Slaninu nakrájenou na kostičky mírně rozpustíme a potom k ní postupně nadrobíme brynzu. Promícháme, zalijeme vlažným mlékem a přivedeme k varu. Směs zahustíme škrobem (solamylem) rozmíchaným ve studené vodě a necháme ještě asi 2 minuty mírně provařit.
Polévku zjemníme smetanou a okořeníme podravkou i pepřem.
Na pánvi orestujeme bez tuku kostičky veky či chleba, vložíme je na talíř a zalijeme polévkou.

Slezská brynzová polévka může být na talíři posypána jemně nakrájenou petrželkou!