Kvašené zelí už za 3 dny!
2 kg bílého zelí
1 brambor
1/4 chleba
kmín, sůl, pepř
bobkový list
Rychlokvašené zelí – recept
Omyté zelí nakrouháme, na dno většího hrnce dáme chlebovou kůrku, syrový brambor vcelku a nahoru pěchujeme zelí. Jednotlivé vrstvy zelí vždy prosypeme solí, pepřem, kmínem a nakonec přidáme bobkový list.
Přelijeme převařenou vlažnou vodou, zakryjeme a necháme kvasit 2 až 3 dny.
Rychlokvašené zelí je určeno k rychlé konzumaci.