Kapr na jablíčkách
600 g kapra 100 g slaniny 5 jablek 3 – 4 čerstvé paprikové lusky 2 bobkové listy, 2 kuličky nového koření citronová šťáva sůl 50 g másla
Rubrika: Maso
Mozeček z mletého masa
50 g slaniny 1 cibule 500 g mletého masa (300 g vepřového, 200 g hovězího) sůl, mletý pepř, drcený kmín 3 – 4 vejce 2 lžíce nakrájené pažitky
Mandlový pstruh na kari
4 pstruhy 100 g mandlí lžíce hladké mouky sůl, pepř lžička kari 2 tlučené hřebíčky citron olej
Hospodský kapr
800 g kapra 3 dl světlého piva 400 g nakládaných malých cibulek 1 citron mletá sladká paprika drcený kmín hladká mouka
Losos se zeleninou
4 filety z lososa s kůží (asi 600 g 600 g míchané mražené zeleniny (karotka, zelené fazolky, pórek, brokolice) 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce másla 1 citrón nať z jarní cibulky mletý barevný pepř, sůl
Perkelt z vepřového kolena
40 g sádla 2 cibule 1 lžička mleté sladké papriky 500 g vepřového kolena nebo ramínka sůl 20 g másla 1,5 lžíce hladké mouky 2 lžíce rajčatového protlaku 2-3 stroužky česneku kysaná smetana
Záhorácký guláš
400 g vepřové plece 50 g sádla 2 – 3 cibule 2 lžičky mleté sladké papriky 1 lžíce sušených hříbků sůl vývar nebo voda podle potřeby 400 g hlávkového bílého zelí trochu cukru hladká mouka 2 dl smetany