100 g krup
20 g másla
1 mrkev
1 řapíkatý celer
80 g uzeného masa
2 brambory
pár bobkových listů
hrst pažitky
sůl

Kroupová polévka s uzeným masem – recept

V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme najemno nakrájený celer a mrkev. Zalijeme vodou, osolíme, přidáme kroupy, uzené maso vcelku, bobkové listy a necháme asi hodinu vařit.
Po hodince vyndáme uzené a nakrájíme ho na kostičky, vrátíme zpět do polévky a přidáme ještě na kostičky nakrájené syrové brambory. Povaříme dalších 15 minut a podáváme ozdobené pažitkou.

Kroupová polévka s uzeným masem je v Itálii, odkud recept pochází, nazvaná zuppa di orzo.