1 kg jahodového protlaku
600 g cukru
prášek do marmelád
2 g kyseliny citrónové

Jahodová marmeláda – recept

Dobře omyté jahody b e z odstopkování a podlití vodou povaříme a propasírujeme na protlak.
Protlak prudce vaříme asi 20 minut s malým množstvím cukru (asi se 100 g). Pak přidáme prášek do marmelád rozmíchaný s trochou cukru a za stálého varu vmícháme i zbytek cukru. Když se cukr rozpustí, přidáme kyselinu citrónovou nebo citrónovou šťávu a povaříme do patřičné hustoty.

Jahodová marmeláda se ještě teplá plní do skleniček, které zavíčkujeme a obratíme asi na 5 min. dnem vzhůru, pak vrátíme do původní polohy. Po vychladnutí ukládáme na suché a tmavé místo.