1 kg hrušek
125 ml bílého vína
1 kg želírovacího cukru
půl lžičky zázvoru
1 lžíce citrónové šťávy
4 lžíce hruškovice

Hruškový džem – recept

Oloupeme hrušky a rozčtvrtíme je. Vykrojíme jádřince a nakrájíme na kostičky. Nasypeme je do hrnce, přelijeme vínem a dusíme až do rozvaření. Potom k ovoci přisypeme cukr, zázvor a přilijeme citrónovou šťávu. Za stálého míchání vaříme pak ještě asi 4 minuty, přidáme hruškovici a promícháme.
Horký hruškový džem plníme do vyhřátých sklenic, uzavřeme je, obratíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.