3 vajíčka, žloutky a bílky zvlášť
3 housky nebo rohlíky
250 g polohrubá mouka
400 ml mléka(= 1,5 čtvrtlitrového hrnku)
špetka prášku do pečiva
máslo a strouhanka na vymaštění a vysypání hrnků
sůl

Nejprve ušlehejte bílky na sníh. Připravte si 4 čtvrtlitrové hrnky, pečlivě je vymažte máslem a vysypte strouhankou. Rohlíky nakrájejte na kostičky a vložte do mísy.
Osolte rohlíky, přidejte žloutky, mléko a prosátou mouku s kypřícím práškem. Nakonec jemně vmíchejte ušlehané bílky. Těsto vlijte do hrnků tak, aby sahalo přibližně do dvou třetin – knedlíky vyběhnou.
Vložte hrnky do mikrovlnné trouby a vařte při výkonu 700 W osm až devět minut. Během vaření můžete vpichem špejle vyzkoušet, jestli jsou knedlíky už hotové.
Potom je vyjměte z mikrovlnky, vyklepněte z hrnečků a rozkrájejte pomocí nitě.

TIP:

Než knedlíky vyklopíte z hrnků, nechte je trochu vychladnout a nožem opatrně uvolněte od okrajů. Pak je snadno vyklopíte.
Na vymazání je ideální sádlo – dobře přilne ke stěnám a hotové knedlíky půjdou lépe ven.

Ještě rada pro ty, kdo nemají váhu: 250 g polohrubé mouky = 1,5 čtvrtlitrového hrnku.