Kdo bude chtít, může mít oběd i s rychlou, velmi chutnou a „za hubičku“ pořízenou zeleninovou polévkou.

1 větší květák
5 vajec
sůl
1 lžíce hladké mouky
2 – 3 lžíce mléka
kousek másla na vymazání zapékací misky
koření adžika (nebo jiné podle vlastní chuti)
2 lžičky nasekané pažitky nebo petrželky
40 g strouhaného sýra eidam
1 kg brambor

Rozpočet:

květák ……………….23 Kč
vejce………………..10 Kč
mouka, sůl, koření, máslo……………….4 Kč
brambory………………………8 Kč
sýr……………..5 Kč
zelenou pažitku či petrželku (tu máme z mrazáku)

celkem ………………….50 Kč

50/4 – Zapečený květák s vejci, sýrem a bramborem – recept

Květák omyjeme pod tekoucí vodou a uvaříme v osolené vodě doměkka (vývar z květáku použijeme na polévku). Vyjmeme jej, necháme okapat, rozebereme na růžičky…

…a dáme do máslem vymazané zapékací mísy.

Mezitím dáme vařit oloupané brambory. Vejce vyklepneme do vyšší misky, osolíme, okořeníme adžikou (ev. j. kořením podle vlastního výběru – ale na květák je adžika výborná), přidáme trošku mléka, rozšleháme vidličkou a pak zašleháváme po troškách hladkou mouku, přidáme ještě nadrobno posekanou pažitku nebo zelenou petrželku, znovu prošleháme a…

…a zalijeme tím květák v zapékací míse (není nutné, aby byl květák celý zalitý, pečením našlehaná vajíčka „vystoupají“.

Takto připravený květák dáme do vyhřáté trouby asi na 200° C zapékat a zhruba po 15 minutách jej posypeme nastrouhaným sýrem.

Dáme znovu do trouby a počkáme, až se nám sýr rozpustí a zezlátne (čím déle necháte sýr zapékat, tím bude tmavší). Pak je zapečený květák s vejci, sýrem a bramborem připraven k podávání. Můžeme přizdobit třeba najemno usekanou pažitkou…

TIP

Vývar z květáku doplníme trochou na kostičky pokrájené zeleniny, kterou míváme běžně doma (2 brambory, 1 mrkev, kousek celeru, zelená část póru, apod.) …

… a uvaříme velmi chutnou zeleninovou polévku. Můžeme pro zvýraznění chuti přidat 1/2 kostky masoxu nebo trošku vegety a lžičku nasekané zelené petrželky. Polévka je rychle hotová – jen co změkně pokrájená zelenina (cca 10 min.), přidáme do ní světlou jíšku, krátce provaříme a můžeme podávat.