Chutná večeře nebo oběd pro méně náročné.

750 g brambor

150 až 250 g polohrubé mouky (dle brambor)

1 vejce

250 g čerstvých škvarků

sůl, pepř a mletý kmín podle chuti

česnek podle chuti

hladká mouka na posypání válu

čerstvé sádlo na potření

Rozpočet:

brambory………….8 Kč

mouka………….. 3 Kč

vejce……………..2 Kč

škvárky……………….30 Kč

česnek, sůl, pepř, kmín……………3 Kč

sádlo……………….4 Kč

C e l k e m ……………………50 Kč

50/4 – Bramborové placky se škvarky – recept

Brambory ve slupce uvaříme doměkka, necháme vychladnout a pak je najemno nastrouháme. Přidáme mouku, vejce, osolíme a vypracujeme vláčné těsto, do kterého vmícháme na hrubo nasekané škvarky. Podle chuti můžeme přidat další koření (kmín, pepř). Vál pomoučíme hladkou moukou a z těsta vyválíme 5 – 8 mm silný plát. Z něho vykrajujeme placky (kolečka) o průměru asi 10 cm.
Bramborové placky se škvarky pečeme nejlépe na teflonové pánvi ( tuku) nebo na plechu v troubě na 200°C do zlatova.
Ještě teplé placky potíráme rozehřátým sádlem a podáváme.

TIP

K plackům se škvarky si můžeme dopřát hrnek dobrého čaje nebo, a to už je ale nad rámec rozpočtu, hrnek vychlazeného podmáslí či kefíru ap.