300 g cukru mletého
300 g strouhaných vlašských ořechů
1 celé vejce a jeden žloutek na potírání
rum
ořechy lískové na ozdobu (nebo mandle)

Z cukru, strouhaných ořechů, 1 vejce a rumu (podle chuti) zpracujeme těsto, necháme je chvíli odležet.

Děláme menší kuličky a na plech (vymazaný nebo vyložený pečícím papírem) klademe vždy 3 kuličky těsně k sobě ( pečením se pak spojí, mírně „roztečou“ a vznikne „jetelíček“).

Rozšleháme žloutek, kterým před pečením potřeme každý kousek cukroví a doprostřed každého dáme oloupaný lískový ořech nebo oloupanou mandli.

Pečeme zvolna (cca 25 min.) v předehřáté troubě asi na 150-160° a hlídáme, aby se nám jetelíčky nepřipálily.

Je to sice trvanlivější cukroví, ale dlouho vám stejně nevydrží, protože jsou prudce „jedlé“. Přesvědčíte se sami!