Hospodský kapr
800 g kapra 3 dl světlého piva 400 g nakládaných malých cibulek 1 citron mletá sladká paprika drcený kmín hladká mouka
Štítek: ryba
Losos se zeleninou
4 filety z lososa s kůží (asi 600 g 600 g míchané mražené zeleniny (karotka, zelené fazolky, pórek, brokolice) 2 lžíce olivového oleje 1 lžíce másla 1 citrón nať z jarní cibulky mletý barevný pepř, sůl
Pečenáče v nálevu s cibulkou
Vyrábím je ze zbylých porcí smaženého štědrovečerního kapra 2 větší cibule (1 může být červená) Nálev: 750 ml vody 250 ml 8% octa 1/2 deka
Sváteční kapr
4 kousky kapra – podkovy asi 2 cm vysoké sůl, citrón olej hladká mouka 1 vejce lžíce mléka 50 g mandlí
Smažený kapr “netradičně”
1,5 kg kapra česnek, sůl, mletá paprika hladká mouka 2 vejce strouhanka špetka oregana, špetka majoránky 250 g oleje citron na ozdobení
Rybí polévka pro labužníky
Rybí hlavy (čím víc, tím líp) vnitřnosti: jikry, mlíčí, játra a maso mezi střevy, tmavá slezina) cibule kořenová zelenina (mrkev,celer,petržel) nové koření, celý pepř, sůl, muškátový květ nebo oříšek máslo hladká mouka zelená petrželka
Rybí polévka s domácími nudlemi
1 větší mrkev, petržel, celer cibule 5 kuliček nového koření 5 kuliček celého pepře sůl 50 g másla 4 lžíce hladké mouky rybí hlava a vnitřnosti domácí nudle zelená petrželka