Cibulové noky
100 g jemně nastrouhaných uvařených brambor ve slupce 2 lžíce hrubé mouky 1 žloutek 1 malá cibule 3 lžičky másla 3 lžičky drobně nakrájené pažitky 2 lžičky jemně nastrouhaného sýra sůl
Štítek: mouka
Škubánky s mákem
1 kg starých brambor 150 g hrubé mouky 150 g rozpuštěného sádla 120 g mletého máku 100 g moučkového cukru sůl
Baba
200 g vařeného uzeného masa 100 g trhaných krupek 1 kg syrových brambor 1,5 dl mléka 100 g polohrubé mouky 1 vejce 4 stroužky česneku majoránka, sůl, mletý černý pepř sádlo na vymazání
Zelňáky
800 g brambor 300 g kysaného zelí 150 g polohrubé mouky 2 vejce 2 lžičky bramborového škrobu 2 stroužky česneku sůl olej na smažení
Placky z vařených brambor
750 g ve slupce uvařených brambor 180 g hladké mouky 2 vejce sůl mouka na vyválení těsta sádlo nebo olej na smažení
Slané pečivo s nivou
500 g polohrubé mouky 250 g tuku (Hera, Perla ap.) špetka soli 150 g strouhané nivy 1 žloutek 2 dl vlažného mléka 20 g droždí 1 lžíce cukru vejce na potření pečiva, sezamová semínka, ořechy, mák aj. na posypání
Jablečná omeleta
2 jablka 20 g másla 2 vejce 2 lžíce mléka 20 g cukru 2 lžíce polohrubé mouky