Z nadúrody rajčat si můžete udělat zásobu výborné šťávy pro přípravu polévek, omáček, gulášů aj., která vydrží i několik let jako čerstvá.

rajčata
sůl

Šťáva z rajčat – recept

Omytá rajčata nakrájejte na čtvrtky a dejte rozvařit – rozdusit bez vody! Během dušení promíchávejte.Až jsou rajčata měkká, tak je propasírujte přes husté sítko a získanou šťávu mírně osolte a znovu dejte na chvíli provařit.
Poté šťávu z rajčat plňte do čistých suchých skleniček, zavíčkujte je a sterilujte při teplotě 85 -90° C asi 15 minut.