Rajčata (tvrdá, nevodnatelná)
vejce
hladká mouka
sůl
strouhaný salám – nejlépe točený
máslo na smažení
Rajčata v těstíčku – recept
Rajčata nakrájíme na kolečka asi 1 cm silná. Z vejce, hladké mouky, jemně nastrouhaného salámu a špetky soli připravíme těstíčko. Je-li těstíčko příliš tuhé, rozředíme je do krémové konzistence trochou mléka. Rajčata do něj namáčíme a smažíme na másle.
Rajčata v těstíčku podáváme horká.