1 kg syrových nebo vařených brambor
1 vejce
sůl
200 – 300 g polohrubé mouky
1/4 l kysaného mléka
listy ze středně velké zelné hlávky
60 g másla

Podlesníky – recept

Syrové nebo uvařené brambory nastrouháme na jemnějším struhadle, smícháme s vejcem, solí a moukou. Kysaným mlékem zaděláme řidší těsto.
Na plech si připravíme oprané zelné listy (jako misky) a těsto do nich nalijeme. Pečeme v předehřáté troubě.

Podlesníky podáváme na listech omaštěné máslem. Chutnají výborně, sami se přesvědčíte, když si tento jednoduchý, starodávný pokrm z brambor uděláte.