Hovězí guláš s paprikami a rajčaty se smetanou
500 g hovězího masa sůl 50 g sádla 1 velká cibule 3 větší papriky, 3 větší rajčata 3 středně velké brambory šálek kysané smetany 1 lžička hladké mouky
Pórková polévka
4 lžíce másla 1 větší pórek 2-3 oloupané brambory 1,3 l zeleninového vývaru 200 ml smetany ke šlehání sůl
Bratislavský guláš
500 – 600 g hovězího předního masa (nejlépe kližky) 5 lžic oleje 1 cibule 2 mrkve, 1 petržel, čtvrtka celeru sůl, pepř mletý 2 kuličky nového koření, 3 kuličky pepře, bobkový list, špetka tymiánu půl citronu 1 lžička octa 2 dl bílého vína, vývar 1 lžíce hl. mouky 1 lžíce plnotučné hořčice, 1/2 lžičky cukru […]
Lepenice z brambor a zelí
1 kg brambor 400 g kysaného zelí sůl, kmín 2 lžíce sádla 1 střední cibule 100 g škvarků nebo 70 g slaniny
Cibulová omáčka
50 g hladké mouky 50 g tuku 200 g cibule 5 kuliček pepře sůl 7 dl vývaru z hovězího masa
Okurková omáčka II.
50 g hladké mouky 60 g tuku 300 g sterilovaných okurek 1 cibule 2 dl smetany 5 dl vývaru několik zrnek pepře ocet, cukr, sůl
Bramborová polévka se zelím
1,3 l vody 600 g brambor 300 g kysaného zelí 1 cibule 3 lžíce tuku 1 lžíce škvarků nebo slaniny nakrájené na kostičky 1 lžíce mouky sůl, 2 kuličky pepře, kmín