Bramborový knedlík
800 g brambor uvařených ve slupce 250 g hrubé mouky 1 vejce 2 lžíce krupice 1 lžička soli
Perkelt z vepřového kolena
40 g sádla 2 cibule 1 lžička mleté sladké papriky 500 g vepřového kolena nebo ramínka sůl 20 g másla 1,5 lžíce hladké mouky 2 lžíce rajčatového protlaku 2-3 stroužky česneku kysaná smetana
Brambory na loupačku
1,4 kg malých raných brambor 300 g tvrdého tvarohu 150 g másla svazek pažitky sůl, čerstvě drcený pepř
Bramborová pomazánka
3 středně velké brambory uvařené ve slupce 4 rohlíky nebo housky 80 g trvanlivého salámu 1 středně velká cibule 2 lžíce kečupu 1 lžíce zakysané smetany nebo majonézy 1 stroužek česneku 1 lžička worcesterské omáčky sůl, mletý pepř mletá sladká paprika lístky rukoly a pažitka
Záhorácký guláš
400 g vepřové plece 50 g sádla 2 – 3 cibule 2 lžičky mleté sladké papriky 1 lžíce sušených hříbků sůl vývar nebo voda podle potřeby 400 g hlávkového bílého zelí trochu cukru hladká mouka 2 dl smetany
Valtický řízek
4 větší vepřové řízky 80 g másla 150 g žampiónů 1 vejce hladká mouka na obalení 1 lžíce oleje 50 ml bílého vína sůl
Zelňáky
800 g brambor 300 g kysaného zelí 150 g polohrubé mouky 2 vejce 2 lžičky bramborového škrobu 2 stroužky česneku sůl olej na smažení