Lokše z uvařených brambor

Brambory
polohrubá (ev. hrubá) mouka
sůl
husí sádlo (nebo j. tuk)

Omyté a ve slupce doměkka uvařené brambory ještě horké oloupeme a prolisujeme na pomoučený vál. Zasypeme je prosátou moukou, osolíme a rychle vypracujeme těsto, aby nám nezřídlo. Uděláme váleček, z válečku odkrajujeme stejnoměrná kolečka, která tvarujeme na placičky. Na pánvi s rozehřátým husím sádlem je z obou stran opečeme a podáváme.

TIP:

Opečené placičky (lokše) servírujeme namísto knedlíků, můžeme je ale konzumovat samostatně, např. nasladko, kdy je potíráme různou marmeládou, či naslano – potíráme různými drezingy, kečupem, tatarkou, zkrátka – co kdo má rád.
Jsou velmi chutné a “jedlé” i za studena.