1 lžíce másla
3 vejce
2 mladé cibulky
strouhanka
sůl, pepř
petrželka

Knedlíčky do polévky z míchaných vajíček – recept

Nadrobno nasekanou bílou část cibulek podusíme na másle, přidáme 2 rozšlehaná vajíčka, mírně osolíme a uděláme normální, klasická míchaná vejce. Odstavíme a po vychladnutí přidáme 1 syrové vejce, jemně posekanou petrželkovou nať nebo nať z cibulky, dosolíme, opepříme, přidáme strouhanku tak, aby se ze směsi daly udělat knedlíčky.
Knedlíčky do polévky z míchaných vajíček zvolna uvaříme v osolené vodě (nejdříve vhodíme 1 pro zkoušku, když se rozvaří, je třeba přidat strouhanku), a až vyplavou na povrch, jsou hotové.

TIP

Knedlíčky do polévky z míchaných vajíček vkládáme zejména do masových vývarů, ale chutnat budou i v cibulačce či rajské polévce.