kachna
sůl
kmín
700 g červeného sterilovaného zelí
cibule
olej nebo sádlo
1 dl červeného vína
višňový džem (nebo vypeckované čerstvé ev. mražené višně) a cukr

Kachna s červeným zelím – recept

Očištěnou kachnu osolíme, posypeme kmínem a za stálého podlévání vodou a přelévání vypečeným tukem pečeme v troubě doměkka.
Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme na tuku, zalijeme vínem, přidáme kysané červené zelí a dusíme.
V polovině dušení přidáme trochu višňového džemu.
Zelí dochutíme případně i cukrem a podáváme s knedlíkem a pečenou naporcovanou kachnou.

Dobrou chutť!