Kachna dušená v zelí

1 kachna
1 sklenice kysaného nebo sterilovaného zelí
2 dl bílého vína
2 cibule
kmín, sůl

Kachna dušená v zelí – recept

Očištěnou kachnu osolíme, okmínujeme a za stálého podlévání a přelévání vypečeným tukem upečeme v troubě téměř doměkka.
Potom ji rozporcujeme. Část tuku oddělíme a podusíme na něm cibuli, pak ji zalijeme vínem, přidáme kysané nebo sterilované zelí, porce kachny, přelijeme výpekem (šťávou z kachny) a společně dusíme doměkka, kdy je kachna dušená v zelí hotová.

Kachna dušená v zelí je velice lahodné jídlo a ještě víc vám bude chutnat s bramborovými nebo chlupatými knedlíky a pivem ze “sedmého” schodu. Dobrou chuť!