Z receptů našich předků.

200 g barevných fazolí
2 dl smetany na vaření
kousek celé skořice
sůl
ocet
2 žloutky

Havířská fazolačka – recept

Přebrané a umyté fazole zalijte studenou vodou a nechte namočené přes noc.
K namočeným fazolím pak přidejte převařenou vodu a vařte do změknutí. Asi půl hodiny před dohotovením přidejte kousek celé skořice, kterou pak vyjměte. Polévku dochuťte octem. osolte, přidejte smetanu a nechte přejít varem.
Havířská fazolačka může být zjemněna rozkvedlaným žloutkem a servírována s pečivem.