100 g hovězích jater
1 houska
1 bílek nebo 1/2 vejce
kousek cibule
stroužek česneku
1 lžíce hladké mouky
2 lžíce strouhanky
sůl, pepř
majoránka

Játrové knedlíčky – recept

Housku nakrájíme na tenké plátky a zvlhčíme ji 2 lžícemi vody a po prosáknutí rozmělníme. Odblaníme játra a jemně je uškrabáme na prkénku (nebo umeleme), v misce je promícháme s vymačkanou houskou, utřeným česnekem, nadrobno pokrájenou cibulí a s ostatními přísadami a uděláme malé játrové knedlíčky. Zavaříme je do vařící polévky a vaříme asi 3 minuty.