30 g másla
50 g hladké mouky
1,5 l vody
sůl, kmín
2 krajíce suchého nalámaného chleba
1 vejce
trošku mléka
koření podle vlastní chuti
pažitka nebo zelená petrželka

Žebrácká polévka – recept

Z másla a hladké mouky připravíme zlatavou jíšku, kterou zalijeme vodou. Přidáme sůl, kmín a nalámaný chléb, podle chuti ještě dokořeníme. Povaříme, vlijeme rozšlehané vejce a zjemníme mlékem.
Když je žebrácká polévka na talíři, vložíme pažitku nebo nasekanou petrželku.