Náplň do koláčů, vdolků, buchet, závinů – 7 druhů
K plnění koláčů, buchet, vdolků aj. dobrot z kynutého těsta uvádíme několik osvědčených základních náplní:
Štítek: vejce
Mozeček z brokolice
600 g očištěné brokolice 3 lžíce oleje 2 cibule 6 – 8 vajec kmín sůl pažitka
Pórková polévka s vejcem
40 g másla 40 g hladké mouky 1,3 l vody sůl vegeta mletý bílý pepř 160 g pórku 2 vejce 0,125 l mléka zelená petrželka
Kapání do polévky
80 g polohrubé mouky 1 vejce 1 – 2 lžíce mléka sůl
Masové knedlíčky do polévky
100 g mletého masa (hovězí a vepřové) 1/2 housky 2 lžíce mléka 1 vejce 10 g másla nebo sádla 1 lžička hladké mouky pepř a sůl 1 – 2 lžíce strouhanky
Strouhání do polévky
120 g hrubé mouky nebo jemné krupice 1 vejce voda
Zapečené chlupaté knedlíky s cibulkou
Na chlupáče: 1 kg brambor 150 – 200 g polohrubá mouka 1 vejce sůl strouhanka Na zapečení: 100 g goudy 100 g slaniny 1 římský salát 0,4 l smetany 3 vejce pepř, muškátový oříšek olej 2 lžíce smažené cibule pažitka na posypání