Kapr na jablíčkách
600 g kapra 100 g slaniny 5 jablek 3 – 4 čerstvé paprikové lusky 2 bobkové listy, 2 kuličky nového koření citronová šťáva sůl 50 g másla
Štítek: slanina
Houbový guláš
600 g hub 30 g slaniny 2 lžíce sádla 2 menší cibule 2 lžíce hladké mouky mletá paprika sladká malý stroužek česneku kmín, sůl, kousek masoxu
Vepřové koleno v zelí
1 velké vepřové koleno (v kloubu naseknuté) špetka soli, špetka mletého pepře 500 g kysaného zelí 100 g anglické slaniny 8 brambor 1 lžička grilovacího koření
Kančí z vepříka
3/4 kg vepřové kýty 100 g slaniny 200 g kořenové zeleniny špetka tymiánu a citronové kůry bobkový list 2 ořechy sůl 1 lžička octa 1/8 l červeného vína másla
Hovězí závitky
2 plátky hovězího masa (zadní bez kosti) 2 plátky slaniny 2 plátky šunky 1 cibule hladká mouka hořčice máslo olej sůl, pepř
Selská omeleta
8 vajec 2 cibule asi 100 g slaniny 4 velké uvařené brambory mletý pepř, sůl, pažitka nebo petrželka trochu oleje na doplnění tuku
Chuťovky se švestkami
8 – 10 plátků toastového chleba 20 sušených švestek bez pecek 100 ml slivovice 10 plátků libové anglické slaniny 100-150 g kozího sýra 1 lžíce francouzské nebo lahůdkové hořčice 20 lístků koriandru nebo polníčku či rukoly