Drožďová polévka s kapáním
200 g kořenové zeleniny 1 řapík celeru 1 cibuli 50 g másla 40 g droždí 30 g hladké mouky 1 litr zeleninového vývaru hrst sekané petrželky sůl Na kapání: 1 vejce 2 lžíce mléka špetka soli 3 lžíce hrubé nebo polohrubé mouky
Štítek: kořenová zelenina
Rybí polévka s vínem
350 g rybího masa 250 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) 1 cibule 1 – 2 lžíce másla 1 lžička citrónové šťávy 2 lžíce krupičky 2 dl suchého bílého vína 800 ml zeleninového vývaru (pro 4 osoby) sůl, pepř 4 lžíce (i víc) osmažené housky
Kuřecí maso v lahodné omáčce
3 kuřecí stehna asi 100 g uzeného špeku (nebo anglické) 1/2 lžičky mleté sladké papriky sůl 1 cibule kousek mrkve, petržele, celeru(může být i celerová nať) 1 sladká smetana 1 lžíce hladké mouky 1 lžička rybízového džemu (nebo brusinek) špetka cukru a citrónová šťáva
Srnčí na víně se sýrem
500 g srnčího masa 40 g oleje 1/2 středně velké cibule 200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel) 1 lžíce rajského protlaku 1/8 l červeného vína 3 kuličky nového koření sůl, mletý pepř citrónová kůra 50 g ementálu
Mladé hlávkové zelí s vepřovým kolenem
1 větší vepřové koleno asi1/4 l kořenové zeleniny 2 stroužky česneku 1 hlávka mladého bílého zelí 2 cibule 2 lžíce másla 1 vrchovatá lžíce hladké mouky sůl, mletý bílý pepř 1 lžička sekaných čerstvých lístků saturejky trochu cukru a bílý vinný ocet (nebo citronová šťáva) podle chuti
Svíčková z hub
1/2 kg hub (čerstvých) 10 dkg slaniny 10 dkg (i více) kořenové zeleniny cibule nové koření bobkový list celý pepř, sůl olej nebo máslo hladká mouka 2 dl mléka 2 dl šlehačky
Zelenina v soli
1000 g mrkve 700 g celeru 700 g petržele 300 g květáku 500 g cibule 100 g kedlubny 100 g česneku 300 g pórku celkem 100 g petrželové, celerové a pórkové nati asi 750 g soli