Hovězí guláš
Hovězí maso (nejlépe kližku, kterou odblaníme) cibule (kolik masa, tolik cibule) olej brambor mletá paprika, kmín, pepř, tymián, muškát, bobkový list,majoránka, vegeta, sůl vývar z bujónu
Štítek: hovězí kližka
Pražský guláš
250 g cibule 4 lžíce sádla 500 – 600 g předního hovězího masa (nejlépe kližky) 2 lžičky hladké mouky 2 vrchovaté lžičky sladké mleté papriky rajčatový protlak 7 dl vývaru z kostí sůl, drcený kmín, mletý pepř, majoránka 2 stroužky česneku 2 párky
Bratislavský guláš
500 – 600 g hovězího předního masa (nejlépe kližky) 5 lžic oleje 1 cibule 2 mrkve, 1 petržel, čtvrtka celeru sůl, pepř mletý 2 kuličky nového koření, 3 kuličky pepře, bobkový list, špetka tymiánu půl citronu 1 lžička octa 2 dl bílého vína, vývar 1 lžíce hl. mouky 1 lžíce plnotučné hořčice, 1/2 lžičky cukru […]