1 malá dýně (cca 500g)

100g sýra (eidam)

100g nivy

2 vejce

1 rohlík

sojová omáčka

provensálské koření

česnek

sůl

Jednu malou dýni – cca 500g vcelku – (nebo část větší) omyjeme, oloupeme, vydlabeme (postup nafocen zde: Vepřové nudličky s cuketou a dýní ) a nastrouháme na hrubém struhadle.

Nastrouhanou dýni osolíme (cca 1 kávová lžička), přilijime 2 polévkové lžíce sojové omáčky. Promícháme a necháme asi 20 minut stát (někdy pustí trochu šťávy – tu slijeme). Rohlík nakrájíme nebo natrháme a zalijeme mlékem (může být také vychladlý vývar nebo i jen čistá voda) a rovněž necháme 20 minut nasáknout.

2 (i více – dle vaší chuti) stroužky česneku prolisujeme v lisu na česnek. Nastrouháme sýry – eidam a nivu – na struhadle s velkými oky…

…přidáme slitý a vymačkaný rohlík (vymačkat jej můžeme ručně nebo přes sítko), přisypeme polévkovou lžíci provensálského koření. Vše pořádně promícháme a dáme na plech nebo můžeme použít i dortovou formu. Vrstva by ale neměla být silnější (vyšší) než 2 cm.

Pečeme ve vyhřáté troubě 10 minut naprudko a pak 10 minut dopékáme na nejmenší teplotu.

Podáváme teplé i studené. Koláč se dá servírovat bez přílohy, jen se zeleninou, nebo třeba s vařenými brambory a tatarkou.

TIP: určitě nic nezkazíme jinými sýry, vylepšit koláč můžeme třeba nadrobno nakrájenou slaninou vmíchanou do těsta.