500 g polohrubé mouky
250 g ztuženého tuku
1 lžička citrónové kůry
125 ml mléka
30 g cukru
80 g droždí
špetka soli
2 vejce do těsta + 1 na potření koláčů

Na nádivku:

250 g mletého máku
300 ml mléka
cukr
špetku skořice
citrónová kůra
2 lžíce povidel

Na drobenku:

80 g másla
100 g cukru
80 g hrubé mouky

Rychlé koláče s mákem – recept

Nejdříve si připravíme nádivku: mák s mlékem povaříme do zhoustnutí, osladíme, přidáme špetku skořice, lžičku nastrouhané citrónové kůry, povidla a necháme vychladnout. Pak z mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Na vál prosejeme mouku, přidáme špetku soli, citrónovou kůru, nastrouhaný tuk, 2 vejce a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které rozválíme, nakrájíme na čtverce a do každého dáme trochu nádivky. Protilehlé cípy spojíme a koláče naskládáme na plech vyložený pečicím papírem. Potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou.

Rychlé koláče s mákem pečeme v předehřáté troubě zvolna dozlatova.